Ciocchetta

VITIGNO: Barbera

RESA PER ETTARO: 65 q. li

VINIFICAZIONE: Fermentazione e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata 28° - 30° C.

INVECCHIAMENTO: 18 mesi in barriques e tonneaux.

AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia.

Imbottigliamento senza filtrazione.

Pista

VITIGNO: Barbera

RESA PER ETTARO: 80 q.li

VINIFICAZIONE: Fermentazione e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata 28° - 30° C.

INVECCHIAMENTO: 12 mesi in vasche di acciaio inox e botte grande.

AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia.

Imbottigliamento senza filtrazione.

La Madre

VITIGNO: Nebbiolo

RESA PER ETTARO: 70 q.li

VINIFICAZIONE: Fermentazione e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata 28° - 30° C.

INVECCHIAMENTO: 12 mesi in botte grande.

AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia.

Imbottigliamento senza filtrazione.

La Madre

VITIGNO: Nebbiolo

RESA PER ETTARO: 60 q.li

VINIFICAZIONE: : Fermentazione e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata 28° - 30° C.

INVECCHIAMENTO: 18/24 mesi in barriques e tonneaux.

AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia.

Imbottigliamento senza filtrazione.

Farima

VITIGNO: Uva a bacca bianca aromatica

RESA PER ETTARO: 80 q.li

VINIFICAZIONE: Fermentazione e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata 16° - 18° C.

INVECCHIAMENTO: 6 mesi in vasche di acciaio inox.

AFFINAMENTO: 3 mesi in bottiglia.

Imbottigliamento senza filtrazione.