VITIGNO: Barbera
RESA PER ETTARO: 65 q. li
VINIFICAZIONE: Fermentazione e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata 28° - 30° C.
INVECCHIAMENTO: 18 mesi in barriques e tonneaux.
AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia.
Imbottigliamento senza filtrazione.
VITIGNO: Barbera
RESA PER ETTARO: 80 q.li
VINIFICAZIONE: Fermentazione e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata 28° - 30° C.
INVECCHIAMENTO: 12 mesi in vasche di acciaio inox e botte grande.
AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia.
Imbottigliamento senza filtrazione.
VITIGNO: Nebbiolo
RESA PER ETTARO: 70 q.li
VINIFICAZIONE: Fermentazione e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata 28° - 30° C.
INVECCHIAMENTO: 12 mesi in botte grande.
AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia.
Imbottigliamento senza filtrazione.
VITIGNO: Nebbiolo
RESA PER ETTARO: 60 q.li
VINIFICAZIONE: : Fermentazione e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata 28° - 30° C.
INVECCHIAMENTO: 18/24 mesi in barriques e tonneaux.
AFFINAMENTO: 6 mesi in bottiglia.
Imbottigliamento senza filtrazione.
VITIGNO: Uva a bacca bianca aromatica
RESA PER ETTARO: 80 q.li
VINIFICAZIONE: Fermentazione e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata 16° - 18° C.
INVECCHIAMENTO: 6 mesi in vasche di acciaio inox.
AFFINAMENTO: 3 mesi in bottiglia.
Imbottigliamento senza filtrazione.